14/11/2022 às 18h13min - Atualizada em 14/11/2022 às 18h13min
Vila da Barca recebe o projeto ‘Gastronomia do Amanhã’
Luciana Carvalho, estagiária da Redação sob supervisão do jornalista Yuri Siqueira.
O 'Gastronomia do Amanhã', realizado pelo Instituto Cultural Amazônia do Amanhã (ICAA), chega comunidade da Vila da Barca, no bairro do Telégrafo, em Belém, entre os dias 14 a 18 de novembro. O projeto já contribuiu com a formação de mais de 1800 pessoas e nesta edição, tem apoio da Fundação Cargill.
Neste semestre, o projeto passou pelo bairro do Guamá, Cidade Velha (exclusivo para o público LGBTQIA+), Marambaia e Pedreira. A partir dessa semana, chega à Vila da Barca, com uma turma pela manhã, das 8h às 12h.
Os alunos têm dias intensos de aprendizado com chefes de cozinha. Os participantes aprendem sobre diversos assuntos ligados à culinária como o desenvolvimento de ficha técnica para alimentos, técnica de bases de cozinha, segurança alimentar, noção de marketing de produtos e empreendedorismo.
“O Gastronomia do Amanhã é um sucesso. É um projeto consolidado que modifica e dá esperança de um futuro melhor para muitas pessoas. Temos certeza de que levaremos aos bairros empreendedorismo e oportunidades para milhares de famílias” diz a presidente do ICAA, Liane Gaby.
A chef Verena Aquino, coordenadora técnica do projeto, relata sobre a experiência de ajudar as pessoas nesse processo de aprendizagem para enxergarem na gastronomia uma fonte de renda. “Organizamos tudo para que os alunos se sintam seguros e motivados a continuarem a cozinhar após o término do curso. A linguagem e as aulas são adequadas dentro do que os participantes encontram no dia a dia. Ao término das aulas, já tivemos casos de alunos que montaram seus próprios restaurantes e hoje possuem renda própria”, conclui.
Para mais informações e como se inscrever, é possível acessar as redes sociais do projeto (@gastronomiadoamanha).
Atividades
O cronograma do projeto, que capacita pessoas em situação de vulnerabilidade social com oficinas de mercado e cozinha, conta com quatro aulas teóricas e práticas. No quarto e último dia, o resultado de todo esse processo será compartilhado com o público em uma mostra gastronômica, com a entrega de certificados.
Serviço:
Gastronomia do Amanhã 2022
Onde: Associação dos Moradores da Vila da Barca
Endereço: Rua Professor Nelson Ribeiro, 66 – Telégrafo, Belém - PA
Horário: 08h as 12h
Quando: De 31 de outubro a 04 de novembro.
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